Lo que usted debe saber sobre la Esclerosis Lateral Amiotrófica

Todo el mundo habla por esto días de los baldazos de agua fría de los famosos. Pero detrás de los centenares de videos que se están replicando por todo el mundo, hay una campaña para juntar fondos contra una enfermedad muy limitante, que provoca un deterioro muy severo de la calidad de vida de quienes la padecen: la Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA).
Según explican en la página de la Asociación, es una enfermedad neuromuscular progresiva que afecta las motoneuronas y las vías de conexión entre el cerebro y la médula espinal. Se calcula que afecta a entre 0,8 y 2,4 personas cada 100.000. Sólo un 10% de los pacientes con ELA tiene antecedentes familiares.
 "La enfermedad afecta principalmente músculos voluntarios, es decir los que uno puede dirigir mentalmente. Cuando las motoneuronas no funcionan adecuadamente, el cerebro no puede iniciar y controlar el movimiento muscular. No afecta en forma primaria los músculos de movimientos automáticos, como los del corazón, el aparato digestivo o la vejiga; ni los sentidos como la visión, la audición, el gusto y la olfación. La ELA afecta a cada persona en forma diferente, y es difícil predecir específicamente cuál va a ser la experiencia de cada uno", explica la doctora Gisella Gargiulo-Monachelli en la página www.asociacionela.org.ar.

¿Cuáles son sus causas?
La Esclerosis Lateral Amiotrófica tiene un origen desconocido. Si bien la ciencia actual ha profundizado sus  investigaciones sobre el funcionamiento del sistema nervioso humano, todavía no ha logrado detectar la causa que genera el mal.

¿Que síntoma presenta?
Existen una variedad de síntomas que se manifiestan indistintamente, según cada paciente en particular. Por lo general en algunas ocasiones se presentan espamos, sacudidas, calambres o debilidad muscular, también pueden aparecer cuadros de debilidad en las articulaciones o problemas de coordinación. Otros síntomas pueden ser cambios en el habla, dificultades para respirar, masticar o tragar.

¿Quiénes pueden padecerla?
Esta enfermedad puede afectar tanto a hombres como a mujeres de cualquier raza o edad, aunque de forma general los hombres tienden a padecerla mucho más temprano (entre los 40 y los 70), mientras que en las mujeres suele presentarse a partir de los 60 años.
 Aunque la Administración de Alimentos y Drogas (FDA) ha aprobado el primer tratamiento de medicamentos para la enfermedad-riluzole (Rilutek), los científicos aún no han podido encontrar cura para la ELA. En cambio, se han logrado establecer algunos tratamientos para aliviar los síntomas y mejorar su calidad de vida a través de medicamentos y terapias físicas.

Descubra los beneficios y las propiedades del café verde

Aunque de momento se caracteriza por no ser tan conocido y popular como su versión tostada, lo cierto es que el café verde continúa ganando adeptos paso a paso.
El café verde consiste en  los granos de café sin tostar, el cual se envasa (si por ejemplo se consume entero) o se muele sin añadir ningún otro tipo de ingrediente (es decir, se trata de un café que destaca por ser total y completamente natural).
Dado que se trata de una variedad sin tostar es evidente que encontraremos diferencias tanto en sus beneficios y propiedades, como en sus virtudes organolépticas. En lo que se refiere de hecho a estas últimas, se trata de un café que presenta un aroma menos intenso y un sabor algo más amargo que el café negro tostado.

Sus beneficios
Desde que su consumo ha aumentado se han venido llevando a cabo diferentes estudios científicos que han perseguido dos objetivos principales: analizar si se trata de un alimento seguro, y descubrir qué beneficios aportaría su consumo regular. Al igual que el café negro, el café verde es una bebida depurativa y diurética, ayudando en la prevención de la formación de cálculos biliares.
No obstante, sin duda alguna uno de sus beneficios más importantes y populares es su virtud para ayudar en la pérdida de peso. Esta cualidad se la debemos a su contenido en ácido clorogénico, un compuesto capaz de reducir la sensación de hambre al saciar el apetito, transformar las grasas en energía y aumentar la actividad lipolítica encargada de la regulación de las grasas.
Eso permite que se tomen las comidas planificadas y en las horas planificadas.
Pero sus cualidades no acaban aquí, ya que también es un alimento antioxidante gracias a su contenido en polifenoles, ayudando a combatir el envejecimiento y a reducir los efectos negativos de la acción de los radicales libres.
En lo que se refiere a sus beneficios en la belleza, no solo actúa en la pérdida de peso, sino que ejerce una acción drenante que favorece la eliminación de la celulitis, al eliminar precisamente la grasa acumulada.
Por otro lado, si sos estudiante o trabajas mucho y necesitas un poco de energía extra, el café verde ayuda a reducir la sensación de cansancio y además refuerza la memoria.

Propiedades más importantes
 El café verde está recomendado para diabéticos con diabetes del tipo II por su poder de regular los niveles de azúcar en la sangre (según el investigador Joe Vinson del Reino Unido).

Contraindicaciones
Por otro lado, ejerce un efecto de aceleración del ritmo cardíaco, no aconsejándose su consumo en personas con cardiopatías. No se recomienda su consumo en: niños pequeños, embarazadas, personas con problemas de riñón y quienes sigan una dieta baja en hidratos de carbono (ya que reduce la absorción de azúcar de los carbohidratos).
De todas maneras si ud. tiene alguna duda consulte a su médico antes de consumir el café verde.
La forma más frecuente en que podemos en­contrar este extracto natural es en píldoras, aunque también se comercializa en granos y en polvo.
Adquiera este producto natural en la “Casa de los Mil Yuyos”.

Cae un mito: El huevo no hace subir el colesterol como se creía

En el marco de la Cumbre de Alimentos, Nutrición y Salud que organizó el Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires y donde concurrieron más de 1.500 invitados, entre referentes de la salud, la tecnología, la gastronomía y la industria alimentaria, se reivindicó la importancia del huevo dentro de una alimentación saludable.
Una de las ponencias más destacadas fue la que efectuaron en torno a las propiedades nutricionales del huevo en la que afirmaron que no sube el colesterol y que, por el contrario, contiene proteínas de calidad y que además, contiene las mayoría de las vitaminas y minerales.
 “El huevo contiene colesterol, pero es muy bajo en grasas saturadas y no contiene grasas trans, que es lo que realmente tiene que evitar la persona con colesterol alto”, afirmó la nutricionista Romina Sayar, representante argentina del Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH) y vicepresidente de la Asociación Argentina de Nutricionistas y Nutricionistas Dietistas (AADyND) durante el encuentro.
La mala reputación del huevo proviene de la “colesterofobia” iniciada en los 70, sostuvo en diálogo con Clarín Sayar, cuando se descubrió que el colesterol era un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades coronarias. A raíz de eso, se recomendó limitar su ingesta. Tres décadas después, un importante estudio realizado en la Universidad de Harvard demostró que las chances de sufrir problemas cardiovasculares no variaban entre quienes consumían un huevo por día o aquellos que reducían su consumo a dos o tres por semana.
La nutricionista destacó que se trata de un alimento que contiene todas las vitaminas y minerales. Solo carece de vitamina C y fibras, por lo que aconsejó consumirlo acompañado de vegetales y frutas. Un huevo por día proporciona casi una sexta parte de la cantidad de proteína diaria requerida por mujeres y un octavo de lo que necesitan los hombres. Y la calidad de esa proteína sólo es superada por la de la leche materna.

En dietas bajas calorías
Quienes quieran bajar de peso también pueden incluirlo en su menú. “Es ideal para incorporarlo en dietas bajas calorías porque aporta las mismas proteínas que una manzana y logra saciarnos rápidamente”, afirmó la médica.
Lo ideal es cocinarlo con la menor cantidad de grasa posible (hervido o con aceite en spray) para no elevar el aporte calórico, pero no hay por qué decirle que no de vez en cuando a un huevo frito. La recomendación de la especialista: “freírlo en un buen aceite de girasol nuevo”.
En cualquiera de sus variantes (poché, frito, duro o revuelto), aporta altos niveles de colina, una sustancia considerada un nutriente esencial por el Instituto de Medicina de Estados Unidos porque mejora el funcionamiento cerebral, ayuda al desarrollo fetal y previene los problemas del tubo neural (espina bífida o anencefalia) en el bebé por nacer, por lo que Sayar recomendó su consumo durante el embarazo. Los bebés pueden empezar a consumir yema mezclada con las papillas a partir de los 6 meses y la clara recién a los 10.

Preocupan los signos de desnutrición “encubierta” en niños de nuestro país

Según una encuesta realizada por CEOP para el Instituto Argentino de Alimentos y Nutrición (IAAN)   determinó que el 53 por ciento de los niños de entre 3 y 12 años presentan al menos un síntoma relacionado con la desnutrición encubierta.
De acuerdo con la definición brindada por la Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas, la desnutrición encubierta es aquella que se origina en dietas que aportan cantidades insuficientes de vitaminas y minerales como hierro, vitamina A, C, yodo, zinc, ácido fólico y selenio. Es una patología que no distingue estratos sociales.
Los cálculos de los principales organismos indican que en el mundo la padecen alrededor de dos mil millones de personas. Los principales signos de esta condición son retraso del desarrollo psicomotor, retraso madurativo y del crecimiento y aumento de la posibilidad de contraer infecciones.
Sin embargo, algunos de los indicadores más visibles son decaimiento, bajo rendimiento escolar y descenso en el nivel de concentración, entre otros. En la Argentina, la encuesta realizada por el CEOP determinó que el 53,3 por ciento de los niños presentaba alguno de estos síntomas. No obstante, la mayoría de los padres no relacionó esta situación con problemas nutricionales y, por tanto, no se efectuó la consulta pertinente con el especialista. Este es un punto destacado de la cuestión, dado que será el profesional quien deberá orientar a los padres para que procuren incorporar vegetales, frutas e incluso alimentos fortificados a la dieta de sus hijos.
“Esto nos preocupa: sabemos que nuestros chicos comen mal. Datos oficiales dicen que 1 de cada 4 chiquitos en edad escolar y 1 de cada 3 menores de 2 años tienen déficit de hierro o anemia, además de carencia de otros micronutrientes como vitamina C, A, zinc y ácido fólico”, manifestó el doctor Alberto Cormillot, fundador del IAAN y director de la Licenciatura en Nutrición de la Fundación Isalud. El sondeo realizado en nuestro país arrojó porcentajes certeros acerca de la sintomatología más frecuente. Del 53,3 por ciento de los niños que presentaron esta condición, el 49 por ciento lo manifestó a través del descenso del rendimiento escolar.
Por su parte, el 46,5 por ciento miraba televisión o jugaba con la computadora más de lo habitual. Desde la “otra vereda”, el 30,3 por ciento jugaba menos y el 22,7 por ciento registraba un mal estado general de ánimo o de salud.

¿Qué está faltando?
Desmitificando la imagen habitual del niño desnutrido que suele estereotiparse como un chico extremadamente flaco, es importante aclarar que la desnutrición encubierta puede encontrarse en todas las clases sociales y no tiene que ver exclusivamente con el bajo peso. Por el contrario, es posible encontrar niños que presenten esta condición y que a la vez estén por encima de su peso ideal.
“Nuestros chicos tienen que comer más frutas, verduras, lácteos y legumbres. También deben ingerir menos carne, fritos, manteca, gaseosas, jugos y golosinas”, aseguró Cormillot, quién por último agregó:   “Hay muchos chicos gorditos y petisos: son gordos porque comen muchas harinas y grasas, y petisos porque no ingieren hierro, zinc ni proteínas”.

Obras en el Hospital Señor del Milagro

Luego que la Secretaría de Obras Públicas de la Provincia procediera a realizar la licitación de la obra de refacción y refuncionalización del Hospital Señor del Milagro y resultara ganadora la empresa salteña AL INGENIERIA SRL, se iniciaron los trabajos en el nosocomio. El establecimiento sanitario no cerrará sus puertas mientras se ejecuten los trabajos, para ello se planificaron las tareas por etapas.
Son dos las cuadrillas que trabajan de forma simultánea, una de ellas interviene en la demolición del pabellón de fisioterapia, donde se produjo un incendio años atrás; la segunda cuadrilla trabaja sobre calle Leguizamón demoliendo viejos sectores que lleva al área de Dermatología. Los próximos sectores a intervenir serán administración y biblioteca, los cuales estarán cerrados.
Se informa a los salteños que la entrada al Hospital y los servicios se encuentran funcionando normalmente y que el ingreso a la guardia, como a los consultorios externos siguen siendo por calle Sarmiento y en los lugares habituales.
Con respecto al plan de obra, esta primera etapa también contempla trabajos sobre el pabellón de mano derecha sobre calle Sarmiento, la capilla que es Monumento Histórico Provincial, pintura general del nosocomio, la normalización de la instalación eléctrica como marca las normas, refacción se sanitarios, arreglo integral de los techos y reemplazo de carpintería, siendo más de $16 millones el monto de inversión.

Alimentación saludable para los ojos

Un órgano sumamente importante para el hombre son los ojos, y por ello es fundamental cuidarlos con responsabilidad y tomar recaudos, ya desde niños. La ingesta de vitamina A (retinol) brinda una mejoría esencial en la capacidad visual, lo mismo que ocurre con el DHA, el cual está asociado con una mejor agudeza visual en recién nacidos, y lo podemos encontrar naturalmente en pescados grasos o añadido a otros alimentos.
Asimismo, consumir alimentos ricos en azufre es indispensable, ya que produce glutatión, un antioxidante importante para la salud visual y el cuerpo. También se recomiendan las vitaminas C, E, B2, B6, B12 y el ácido fólico.
Hoy en día, hay una gran cantidad de enfermedades relacionadas con la vista que continúan creciendo debido a la falta de cuidado o la vejez. Entre ellas, la Degeneración Macular generada por la edad y las cataratas son la causa principal de la pérdida de visión en adultos de 55 años o mayores y la causa principal de ceguera en el mundo.
Mientras tanto, la Organización Mundial de la Salud estimó que alrededor de 26.6 millones de personas en América sufren de deficiencia visual, y respecto a nuestro país, estudios realizados revelaron que las cataratas tienen una incidencia del 51% en Argentina, segunda de Latinoamérica detrás de Ecuador (74%). Por ello, el objetivo para unos ojos sanos incluye la protección de la mácula, una zona amarilla altamente sensible de la retina responsable de la visión central detallada. Su color amarillo proviene de dos pigmentos vegetales – la luteína y la zeaxantina – que sólo se obtienen a través de la dieta o los suplementos.

Alimentos recomendados
4Los peces de agua fría como salmón, bacalao, caballa y atún, son una excelente fuente de DHA, que proporciona soporte estructural a las membranas celulares y mejora el estado de los ojos secos, el tratamiento de la degeneración macular y la preservación de la vista.
  4 La espinaca, col rizada y verduras de hoja verde, son ricas en carotenoides, luteína y zeaxantina, las cuales ayudan a reducir el riesgo de la degeneración macular.
4 Los huevos son ricos en cisteína, lecitina de azufre, aminoácidos y luteína. La yema de huevo contiene también una baja cantidad de DHA.
4 La soja contiene ácidos grasos esenciales, fitoestrógenos, vitamina E y agentes naturales antiinflamatorios.
4 Las frutas y las verduras contienen vitaminas A, C y E, y beta-caroteno. Las verduras de color amarillo y naranja (zanahorias, calabaza, etc.) son buenas para la visión.
4También son importantes algunos aceites vegetales como los de linaza, nuez y colza, por su aporte de DHA y omega-3.
Se considera la salud de los ojos una prioridad, teniendo en cuenta que está entre las principales preocupaciones de los adultos en conexión con el envejecimiento.
El reto es construir una salud visual óptima en la juventud y mantenerla durante la vida adulta.

Los malos hábitos que dañan nuestra espalda

Muchas de las dolencias de espalda en realidad vienen desarrollándose por adquirir vicios posturales que nos generarán con el tiempo un dolor. Es que, en general, vamos por la vida sin prestar verdadera atención a nuestra postura, y hacemos malos esfuerzos que a futuro traerán dolores que bien podrían haber sido prevenidos.
Si hablamos de causas que ocasionan el dolor de espalda, hay que tener en cuenta que la edad puede ser un condicionante. El paso del tiempo deteriora la elasticidad, tornándonos cada día más rígidos y llevándonos a perder movilidad.
El sobrepeso es un factor sumamente destructivo para la columna y las articulaciones en general. Así, por ejemplo, tener sobrepeso suele llevar a quien lo padece –en su intento por revertir la situación– a hacer actividad física, lo que hace que no tarden en aparecer los dolores en tobillos, rodillas, columna, etc. Pensemos que la actividad aeróbica de caminar es buena, pero una estructura ósea con exceso de peso no está preparada para soportarla.
Existe, por otro lado, un factor hereditario, es decir, alteraciones de nuestra estructura que en muchos casos son congénitas, de nacimiento, y otras que se adquieren porque tenemos una estructura con una predisposición a sufrir. Por ejemplo, si tenemos una personalidad explosiva, estaremos predispuestos a estar más tensionados; si tenemos una columna con algún problema en su estructura, nos va a generar dolores a veces hasta sin haber realizado ningún esfuerzo.
 Por otro lado, el sedentarismo es otro gran culpable de los dolores de espalda. Las actividades laborales y hogareñas cada día más nos obligan a movernos menos; esto, sumado a la alimentación de baja calidad, rápida, etc., nos arruina lentamente. Revertir esta situación es fundamental para mejorear la calidad de vida.